每年6到8月份，广东人爱吃的山鲜野味各种菌类上市，让不少“吃货”心心念念，然而，却有人因贪嘴而中*……
近日，南方医院3天时间共抢救11名蘑菇中*患者，年纪大的有80岁老人，最小只有4岁。专家提醒，通过正规渠道购买食用菌，如有身体不适请立即就医，切勿拖延。
一从化市民拍下了夜采荔枝菌的视频。（截图，不建议野外自行采摘食用。）
误食被污染荔枝菌
一家老小中招要抢救
“去年都是那个地方摘的荔枝菌，没想到今年再摘来吃就出事了。”家住在太平镇的钟先生说，经过高温多雨，骤出太阳骤降大雨的情形，荔枝菌会迅速生长。当天他还特意起了个大早，到“故地”寻找美味。
没想到中午时分，当全家人享用后，陆续出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。好在钟先生感觉不对马上打，所幸就医及时，经过催吐、补液、严密观察等一系列处理，没有酿成悲剧。
钟先生一家在野外采回来的致病荔枝菌。
南医五院预防保健科李翠珍主任说，根据钟先生一家的情况判断，他们误食的*蘑菇可能为广东常见中*菌属铅绿褶菇，食用后表现以胃肠炎型症状为主。
明明是吃荔枝菌，
怎么会铅绿褶菇中*？
李翠珍说：“荔枝菌也不能确保安全，如果周围有*蘑菇，有*的菌落被风或者其他因素四处飘散，可能会混杂在食用菌中，在其中生长扎根，被污染的食用菌就有*性。”
本地野外*蘑菇超百种
白*伞中*致死率达九成
有着多年预防误食*蘑菇工作经验的李翠珍，与*蘑菇和中*患者打了不少交道。她介绍说，广东省的*蘑菇种类约有种，中*种类较多的有鹅膏菌、红菇、牛肝菌、丝盖伞、花褶伞等类群。其中最常见的*蘑菇是铅绿褶菇，广东省特有的剧*蘑菇是白*伞。
资料图：白*伞。
“白*伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，它喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连，在广州地区从化、白云山、华南植物园等山地均有分布。白*伞中*者死亡率高达90％以上，极其危险。”
*蘑菇症状不一
尽快就医就对了
*蘑菇中*有什么感觉和症状？
李翠珍介绍，
不同的*蘑菇，
因所含*素不同，
会有不同的中*表现。
比如有些中*表现为：呕吐、腹泻、腹痛；有些表现为流口水、大汗、瞳孔缩小、心率减慢、血压下降等；
有些表现为溶血、急性肾脏损害；
还有些刚开始表现为呕吐、腹泻、腹痛等症状，之后出现假象好转，若诊疗不及时，最后会出现肝、脑、心、肾等多器官损害并伴有烦躁不安嗜睡等精神状态，甚至死亡。
需要提醒广大市民的是，
目前对于*蘑菇中*尚无特效解*药，
一旦出现使用野生菌中*的情况，
都应尽快就医，
切忌延误治疗时机。
“在误食*蘑菇后要立即呼叫救护车救援，并马上催吐。”李翠珍说，“可先让误食者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，促使呕吐，以减少*素的吸收。”
不是所有中*患者都适合催吐，李翠珍强调，已中*昏迷者不宜进行催吐，应加盖医院。条件允许的话，可保留中*人员使用的野生菌样本，供专业人员救治参考。
认知*蘑菇常见的八大误区
01
鲜艳的蘑菇有*，颜色暗淡的蘑菇没*？
根据颜色不能简单判定蘑菇是否有*，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是剧*蘑菇。
02
长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有*，长在松树下等清洁地方的蘑菇无*？
干净的树下一样可以长*蘑菇，比如鹅育、红菇中的一些有*种类就生长在松林中。
03
银器来试*，*蘑菇与银器一起煮，液体变黑有*，颜色不变则无*？
“银针验*”是小说和电视的情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇*素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，所以不会发生颜色变化。
04
受伤后有分泌物或变色的蘑菇才有*？
有不少*蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色，而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。
05
被虫叮咬过的蘑菇没有*？
许多剧*的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。
06
表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有*的？
许多*蘑菇并没有上述这些特征，比如剧*的*粉褶蕈。
07
*蘑菇水一泡就变浑，无*的泡在水里是清澈的？
变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有*的，也可能是无*的。很多*蘑菇泡水也不会变浑。
08
*蘑菇做熟就没有*了？
*蘑菇的*素*性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏其*性。
生活中如何避免蘑菇中*？
1、不要采食不熟悉、来源不明的菌类
2、到正规市场购买，选取有营业资质的店铺
3、加工烹调时要炒熟煮透，切忌凉拌生吃
4、吃菌时不要喝酒，有的野生菌会与酒发生反应，引起中*
5、不要轻信所谓的“民间偏方”去分辨有*野生菌
文/广州日报·新花城记者：周洁莹通讯员：江赟图/受访者提供
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