五一假期将至，许多人打算走亲访友、外出旅游，在外就餐的次数也就多了。
五心幼儿园提醒大家，要注意食品卫生安全，
提高自我保护意识，
别让食物中*影响了外出游玩的好心情。
这些食物有风险四季豆含天然*素，彻底煮熟才可吃四季豆潜在*素类中*风险。生的或未煮熟的四季豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物*素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，若没有被完全破坏，吃后便会中*，一定要彻底煮熟后才能放心食用。
路边野蘑菇难分辨，出门不要随便采野生蘑菇有*素类中*风险，它们含有多种对人体健康有害的化合物，如*伞肽、*蕈碱等。鹅膏菌和豹斑*伞是含有剧*的常见*蘑菇。普通人难以区分野生蘑菇是否可食用，大家出游时切记不可采摘。
海鲜多有副溶血性弧菌，需彻底加热副溶血性弧菌是沿海地区常见的食物中*病原菌之一，属于细菌类风险，主要污染海产品或盐渍品，如蟹类、乌贼、章鱼、墨鱼、带鱼、海虾、螺肉、腌肉、咸菜等。在食品被污染且存放温度较高的条件下，副溶血性弧菌会大量繁殖，食用前不加热或加热不彻底，则易中招。
未煮熟的贝类不能吃，诺如病*隐患高诺如病*是急性胃肠炎散发病例和聚集性疫情的主要致病原，属于病*类风险，其感染常与进食未煮熟的贝壳类产品有关，提醒大家注意个人卫生、生熟分开，加工食物（特别是贝类海鲜）要彻底煮熟烧透。防中*打“预防针”第一针看温度随着气温升高，很多食物的保质期都会受到不同程度的影响，