猪肉是我们日常生活中最常使用的肉类之一了，使用猪做的食物花样之多，猪身上的许多部位都能做成美食，所以人们常说“猪的全身都是宝”。
但你知道吗？猪身上这几个部位千万别吃，严重甚至会中*，连卖猪肉的小贩从来不吃，却还有人当美食！
猪的3个部位不要碰
01
肾上腺猪的肾上腺位于肾脏上方，俗称“小腰子”，呈红棕色。肾上腺是内分泌腺体，人食用后，可能会产生相应的中*症状，如头晕、眼花等，严重的会出现血压快速升高、头昏乏力。不过要注意的是，“小腰子”不等于猪腰子，只是猪腰子的一部分，去除了小腰子的猪腰子是可以安心吃的。02
猪脖子肉猪脖子肉又被称为血脖肉、槽头肉，由于屠宰猪时候都是从猪的颈脖部位开始放血的，所以猪颈这块肉会有淤血，因此被称为血脖肉、槽头肉。这个槽头肉是我们国家禁止售卖的，因因为猪脖子部位往往含有大量的淋巴组织，肉也呈现*白色或者黑褐色。另外，饲养猪的时候为了预防疾病，也会经常定期给猪打针。各种激素，药物啊都是从猪脖子地方打进去的，所以猪脖子肉再便宜也不能要，不建议大家购买和食用。03
甲状腺猪的甲状腺呈棕色，位于喉头附近，气管下部，俗称“栗子肉”。其中含有大量甲状腺激素，若食用未把甲状腺剔除干净的猪肉，可能会有甲状腺功能亢进的临床表现，出现心悸气短、恶心厌食、呕吐、腹泻腹痛等症状。要想健康少吃三内脏
除了这三个千万不能吃的部位，猪的内脏也要适量食用，尤其是有三高的老年人，这3种猪内脏尽量不吃！01
猪肺很多人都喜欢吃猪肺，认为吃什么补什么，觉得多吃猪肺对肺部好。猪肺本身无*，但猪肺和人肺构造类似，一样需要完成呼吸过程，在呼吸的过程中也会吸入某些有害物质。很可能会有不少有害物质在肺部长时间的堆积无法保持完全干净卫生状态。猪肺上有很多肺泡，简单的清洗难以清理干净猪肺，所以建议尽量不要吃猪肺。02
猪肝在很多人的意识里猪肝是十分有益的食物，含有丰富的铁和维生素A,不仅能补气益血，对视力也十分有好处，但猪肝属于内脏一种，胆固醇含量比较高，如果本身就胆固醇较高，或者是有一定心血管疾病的人，食用猪肝就很容易影响健康。另外，猪肝也和人体肝脏一样，可以将体内的有害物质排泄出来，多多少少肝脏也会隐藏有害物质，如果经常大量吃猪肝，里面的重金属或者其他有害成分被人体获取，同样会带来影响。03
猪大肠猪肠是猪吸收营养和消化食物的一个部位，这个部位特别容易被各种病*和微生物污染，清洗不干净的情况下有异味，容易隐藏代谢废物。并且容易出现寄生虫。经常大量吃猪大肠，加热不到位，清洗不干净，都可能会因为寄生虫的入侵对人体健康造成影响，因此，平时在吃猪大肠的时候要谨慎一点，不要经常摄入。如果喜欢吃猪大肠，要完全烹饪熟，在烹饪之前还要充分清洗，保持猪大肠干净，卫生状态。三招挑选好猪肉
那生活中要如何买到健康好品质的猪肉呢？小编在这里给大家整理了三招，绝对能买到新鲜好吃的健康猪肉！一看
新鲜的猪肉颜色一般呈现淡红或鲜红色，表面干净，很少会有血水渗出，肥肉部分一般干净雪白，瘦肉部分颜色均匀有光泽。而不新鲜的猪肉往往颜色暗淡无光泽，呈现暗红色甚至深褐色，肥肉部分也明显有脏污。二闻
新鲜猪肉往往是正常的肉鲜味，不会有难闻的腥臭和酸臭味，简单料理一下就可以很好吃。不新鲜的猪肉则通常会有氨味或酸味。三摸
好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干或稍湿，而且用手触摸不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，就是新鲜的好猪肉不新鲜的猪肉，肉本身会滋生细菌，导致肉质弹性差，表皮干燥，切面发粘。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇