前段时间，广东惠来某肠粉店发生疑似河粉中*事件，牵动了很多网友的心。
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一种常被当作早餐的食物，让这家3医院。
澎湃新闻、梨视频官方通报的调查结果显示，这起由河粉引发的严重食物中*事件，罪魁祸首是米酵菌酸*素。
这种*素已经不是第一次惹祸了。
杭州日报河粉、木耳，两个看上去毫无联系的食物，为什么都会和这种*素挂钩？
我们从不少新闻里发现，其实除了河粉，木耳、面食这些常见的食物也可能被*素污染。
年10月，东莞和河源地区3人食物中*死亡，广东卫健委后证实，罪魁祸首可能就是米酵菌酸*素。
年6月，云南22位村民吃吊浆粑（一种发酵面食）中*，其中5人死亡，真凶是米酵菌酸。
云南网这个*素为什么这么厉害？哪些食物容易中招？平常做菜时怎么避免？
今天咱们就来讲讲清楚，大家也能吃得更放心！
高温潮湿环境易繁殖
夏天最容易中*
米酵菌酸*素确实是个狠角色：
数据显示，米酵菌酸*素中*案例多发生在5~10月份。这2类食物易中招
容易被米酵菌酸*素污染的食物，真的不少，有些一年四季常吃的食物。归结起来有两大类：一、谷物发酵制品薯类制品包括但不限于以下常见食物：看着种类挺多，但记起来其实不难：面、粉类食物在制作过程中，如果环境不卫生、原料变质、后续储存不当（比如泡久了、湿热环境中放久了），都有可能被污染。比如下面新闻中的“吊浆粑”，制作环境堪忧，就比较容易中招了。▲吊浆粑得把玉米等粗粮浸泡6～10天甚至更久，如果制作环境脏乱差，极易被各种细菌污染。二、木耳和银耳炎炎夏日，吃一碗冰镇银耳汤，凉拌个爽口黑木耳，是很多家庭的习惯。不过，木耳和银耳，也特别容易被米酵菌酸*素污染。注意这几点
才能放心吃
米酵菌酸*素虽然可怕，但只要我们平时多多注意，做好以下几件小事，还是可以最大程度规避掉危害的。
1、从正规渠道购买食物，比如超市、正规餐饮店等。
2、食物出现酸味或者其他异味，绝对不吃。
3、自己做，一定要勤洗手，保障卫生。
4、食物放在干净卫生的地方。
5、发酵面食一次不要买太多，到家及时密封放冰箱冷藏
6、做面类、粉类等加工食物的原料有霉点、菌斑，别犹豫，直接扔。
7、木耳、银耳等，用干净的器皿泡发，吃多少泡多少。
8、泡发控制在2小时以内（中途最好换1-2次水），隔夜的别吃。
最后，禁*君在此提醒大家下面这12种“有*”食物请尽量远离！来源：人民日报、深圳大件事、年糕妈妈