摘要：蔬菜是人们日常生活中极为常见的食材，已经成为了餐桌上必备的菜品之一。人们常说，不能光吃肉，还要多吃蔬菜，才可以保持身体的健康状态。这种说法是否正确呢？
我们都知道，为了膳食的营养均衡，必须在日常饮食中注意荤素搭配。而且通常来说，大部分蔬菜的营养价值极高，容易被人体吸收，常吃蔬菜是有益于增强免疫力的。因此，这种说法有一定的道理。不过人们似乎有种误解，认为所有蔬菜都是健康无害的。
实际上，这种想法过于片面。比如说，有些蔬菜很容易存在大量农药残留，这种蔬菜常吃肯定会对身体造成不利的影响。就拿大家喜爱的西红柿来说，有些菜农为了能让西红柿结出果实，会使用大量的催熟剂。
我们该如何判断西红柿是否为催熟的？为了您和家人的健康，