发生原因？
卫生状况不良。加工过程和储存期间的温度控制不当。食材存放时间长,冷藏措施不到位,有助于沙门氏菌的滋生和繁殖。人员卫生意识薄弱,消*操作不规范,增大了交叉污染的概率。烹调后的熟制品可受到带菌容器烹调工具等的污染。如何预防？外出就餐时，选择卫生条件良好的餐饮场所。少吃路边摊，尤其肉类要适量食用。购买即食食品时，看清生产日期及贮存方式。选购新鲜食材，烹调时要彻底加热。食物存冰箱后生熟分区。注意个人和家庭卫生。*本文图片均来自网络，非商业用途，仅作为科普传播素材*
*若有侵权，请联系删除*
转载请注明来源：
甘肃疾控（）
往期推荐
重视“沙拉”中食源性致病菌的危害盘点“寿司”中可能存在的食源性致病菌细菌性食物中*水产品中食源性致病菌有哪些？预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇