随着雨季的来临，云南又进入一年一度吃野生菌的好时节，野生菌虽美味却也“暗藏杀机”，近期，全国各地相继出现食用野生菌引发中*病例。
为有效遏制、防范食用有*野生菌造成食物中*事件发生，保证辖区居民在享用美味野生菌的同时降低食物中*的风险，确保广大人民群众身体健康和生命安全，6月28日下午，医院属武成社区卫生服务站开展以“预防食用野生菌中*”为主题的健康知识讲座。
讲座中，社区杨医生向居民们讲解了如何鉴别有*野生菌、食用野生菌的七大误区、食用野生菌中*的重要原因、食用野生菌注意事项以及中*后如何自救等常见问题，同时向居民们发放预防野生菌中*知识手册，提醒广大居民群众对食用野生菌一定要谨慎采集、谨慎购买、谨慎烹饪。
此次讲座为期两小时，相继共有26名居民参加，共发放预防食用野生菌中*警示宣传折页、野生菌中*知识手册42份，提高了辖区居民对预防食用野生菌中*知识的意识和鉴别有*野生菌的能力，减少野生菌中*事件的发生，引导居民群养成众健康生活习惯。
小贴士：如何预防野生菌中*
*蘑菇的特点：据了解，在我国，*蘑菇约有多种，其中可致人死亡的至少有30多种。一般来说，*菌的颜色比较鲜艳，有疣，*菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的*菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。
如何在加工过程中最大程度降低吃到*菌的风险？
加工野生菌过程中应注意如下几点：
第一：买来的野生菌不要混在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌，另外食用野生菌最好不要过量。
第二：在加工烹调野生菌时采用的方法要得当。不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒。
第三：吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无*，但含有的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，同时，酒精会导致全身血管扩张，从而导致血液加速，增加*素的吸收，进而引起中*。
吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往正规医疗机构治疗。如果不能及时就医，应立即采用简易的方法，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌，减少有*物质的吸收，从而减轻中*程度、防止病情加重。经过这些处理后，医院诊治。
来源：医院
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