刚进入年的最后一个月，荷兰的各大超市如Aldi，Jumbo等超市就相继发出了给消费者的警告。
如果家里还有存货
千万不要吃6月4日-10月24日之间
在超市里买的猪肉
不仅各个部位的猪肉不要吃，猪肉制品：比如香肠，意大利风味salami，培根什么的，都不要吃！
各大超市也是紧急下架了相应日期内生产的猪肉商品。
这场“猪肉危机”的主要元凶就是人类几个世纪以来一直在对抗的—沙门氏菌
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中*，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。
它们除可感染人外，还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾，它可能加重病态或死亡率，或者降低动物的繁殖生产力。
01.荷兰猪肉里的沙门氏菌怎么来的？
导致本次超市猪肉受到污染的沙门氏菌，来自荷兰的一个中型屠宰场。这个屠宰场因为今年荷兰夏季的高温，所以在屠宰时，给猪肉进行高温消*的环节调低了温度，直到10月24日才把温度调回来…（emmm）
这四个多月间的温度有可能不足以消除全部的沙门氏菌，有的病菌得到了存活的机会，沙门氏菌在室温下可以快速繁殖，冷藏也无法杀死。所以这四个月中生产的猪肉很有可能受到了污染。
这个屠宰场为十来个肉类制品供货商供货，这些供货商又会把肉类销售到各大超市里，所以超市里才上架了被污染的肉制品。
02.这次的“猪肉危机”是怎么被发现的？
自从今年入秋以来，荷兰公共卫生组织RIVM就注意到了因吃了猪肉导致食物中*的人增长了很多，RIVM迅速采取了调查行动，检验了荷兰很多猪肉屠宰场的卫生情况，最后发现了存在卫生隐患的屠宰场。
RIVM责令该屠宰场进行整改，该屠宰场也在检验报告出来之后立刻通知了销售伙伴和超市，让这些机构警告消费者尽量不要继续购买与食用今年6月-10月该屠宰场出产的猪肉制品了。
目前，本次沙门氏菌污染事件并没有造成病人死亡，荷兰全境有19个患者有较为严重的食物中*迹象。
03.避免沙门氏菌最好避开生肉！
在本次食物污染事件中，最容易导致人体生病产品的还要属平时应该生吃的冷切肉类了，像是salami香肠，烟熏培根，灌制香肠，生火腿等等。
沙门氏菌在室温下可以快速繁殖，冷藏冷冻都无法杀灭，但是沙门氏菌不耐高温，65摄氏度煮15-20分钟即可杀灭沙门氏菌，沙门氏菌在摄氏度左右的环境下无法生存。
所以小编在这里要告诉大家，猪肉最好也要煮熟，加热了之后再吃，以确保万无一失。
04.沙门氏菌感染人体后有什么症状？
沙门氏菌感染症状和一般食物中*症状差不多，在食用受沙门氏菌感染的食物后24-48小时内，可能表现为腹痛，恶心呕吐，腹泻，便血，时而会伴有低烧，头痛等类似感冒的症状。一般人在3-7天内可以自愈，如果老人或者孩子误食被感染的食物以后则会延长患病时间。
大家也可以不用担心，目前，受了污染的肉制品已经被全部下架。而且全荷兰只有一家屠宰中心受到了此次沙门氏菌污染的影响。大部分的肉制品还是比较放心，可以食用的！
大家也要注意用餐卫生哦！大家周末愉快哦！
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