说起早餐，一定令不少宝妈觉得很头疼。
一个是时间问题。职场宝妈一定心有体会，早上像打仗一样，没有足够时间准备丰盛的早餐，偶尔给孩子凑合一下也是常事儿。
再一个是食材搭配问题。有些宝妈虽然时间充裕，但是如何让早餐营养丰富、花样多多，孩子能吃得香、吃不腻，又是一个棘手的问题。
但你知道吗？
除了这些，还有一个最重要问题！
日前，14岁女孩被查出患上肠癌、4岁男孩中*身亡，竟然都是因为——早餐？
14岁女孩患肠癌
女士是一个14岁女孩的母亲，因工作繁忙，平时都是给女儿买些汉堡面包之类的快餐当早餐。女儿也很喜欢吃，有时候一早上能吃两三个。
一天，张女士接到女儿班主任的电话，说女儿肚子疼得厉害，都疼到地上打滚了。
医院做检查，结果竟然是：一个14岁的女孩居然被确诊为肠癌！
当医生问到孩子的饮食规律时，张女士才知道是因为女儿每天早上吃快餐引发了这场不可挽回的悲剧。
据医生称，肠癌和其他恶性肿瘤一样，病因尚不完全清楚，一般认为遗传、环境是最重要的致病因素，而环境因素中最主要的就是饮食方式。
4岁男孩吃鸡蛋中*身亡
因为工作繁忙，4岁的洋洋一直由奶奶照顾。奶奶溺爱孙子，平时孩子想吃什么，奶奶就给他吃什么。
洋洋早上喜欢吃蛋*没有煮熟的糖心蛋，奶奶便把家里的一篮鸡蛋全部煮成了糖心蛋给孩子吃。剩下的糖心蛋就放冰箱里，每天都给他吃。
没过几天，洋洋就出现晕厥、身体虚弱等现象。医院后，医生用尽一切抢救手段，最终还是痛心地宣布洋洋抢救无效死亡。
而害死孩子的罪魁祸首，正是这溏心蛋。
原来，糖心蛋因为没有煮熟，又加上放进冰箱太长时间，滋生了大量细菌，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。
免疫力低的洋洋就因为感染了这种细菌，才失去了宝贵的生命。
一碗豆浆要了孩子的命
因为早上时间匆忙，王女士做了豆浆鸡蛋给孩子吃。可是没想到孩子来到学校不久后就出现了呼吸障碍、神经紊乱和胃部肿胀的情况，最后甚至出现呕吐、休克的症状，吓得老师当场就打了急救电话。
令人痛心的是，孩子在送医不久之后，还是永远地停止了呼吸。
法医在解刨尸体后，发现孩子死因，居然就是很多家庭每天都喝的豆浆！
原来早上妈妈准备的豆浆没有煮沸，而没煮沸的豆浆含有一种剧*物质“皂甙”，足量皂甙轻则使人致盲，致残，重则当场令人致死。
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来自四川的孙女士，也是听说原磨豆浆营养价值高，便买了台豆浆机榨豆浆，这天孩子上学前喝了碗，没想到来到幼儿园不久便出现呼吸阻塞，呕吐等现象，等老医院，但为时已晚，孩子不久后便彻底死亡。
老话说：一年之计在于春，一天之计在于晨。
早餐是十分重要的，尤其是孩子还在长身体的时候，一顿营养的早餐能让孩子一天都保持精力充足。
但早餐千万不能乱吃，就是这样不注意早餐的选择、食材的搭配和烹饪，才会有这么多孩子发生这样的悲剧。
早餐吃好了，孩子们会因此健康成长，但如果吃不好，可能会害了孩子一辈子。
以下5种食物，切记不要进入孩子的早餐菜单，快看看，你有没有做过？
不熟的鸡蛋
很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。
但切记，给孩子吃的鸡蛋，一定要全熟，多加工一会儿，虽损失口感，但有健康保证。
乳饮料
孩子的早餐要有奶制品，可很多奶制品虽然长得像奶，却不是真正的奶。
比如，很多口味酸酸甜甜的儿童奶，加了核桃、花生、红枣等的调制奶，以及我们常喝的很像酸奶的果粒奶，都不算真正的纯牛奶或酸奶，而属于乳饮料。
按国家标准，纯牛奶中的蛋白质含量不应小于2.9%，低于此标准的均不是纯牛奶。
早餐最好给孩子选择纯牛奶或酸奶，而不是添加剂多、含糖量高的乳饮品，否则只会增加饱腹感，摄入的营养大打折扣。
隔夜菜
有实验机构专门做了实验，结果表明：隔夜菜中细菌超标，一旦胃肠稚嫩的孩子食用后，极易引起肠胃炎。
如果一定要吃隔夜菜，必须充分加热，比如大火蒸10分钟以上，以杀死各种细菌和微生物。
高糖零食
把孩子经常吃的一些食品换算成糖分：
一瓶乳酸菌饮料=66克糖；
一瓶橙汁=48克糖；
一瓶可乐=35克糖；
一块奶油蛋糕=44克糖；
一盒话梅竟然等于克糖，
相当于4瓶可乐。
如果这些高糖食物成为孩子早餐的一部分，那孩子摄入的糖分不禁让人担忧。
孩子长期食用高糖零食，尤其是早餐，不但损伤肠胃消化吸收功能，还会造成营养不均衡，导致肥胖和免疫力下降。
方便面、速冻食品
很多孩子都喜欢吃方便面，一些父母因为工作忙或是犯懒，经常会给孩子煮方便面。
但实际上，方便面属于高盐食品，吃多会影响正常食欲，还会降低孩子味蕾的敏感度，口重的孩子成年后更易得高血压和糖尿病。
另外，一些速冻水饺、包子、鸡柳、牛排等也不适合经常给孩子当早餐。速冻食品中往往会加入防腐剂，保存时间过长还会出现各种致病菌超标的问题。
现在正值期末复习的关键期，孩子的早餐一定要吃得有营养，更关键的是要吃得健康。
那究竟要给孩子吃些什么才放心呢？
各位宝妈不用担心，小编现在就为你支两招！
8+2原则
合理安排时间，把功夫分成前天晚上的8分和当天早上的2分，那么五星级“快手”早餐对于家长来说都不是难事。
8分功夫指的是前一晚的预备工作，比如面包馒头类主食，肉类、粥汤等耗时长的食材在前一晚就要准备好。这类食材如果在当天早上开始做是肯定来不及的，所以这八分功夫要下在前一晚。
2分功夫，主要是指水果、蔬菜、坚果等简易、不耗时的食材准备工作。这部分大约耗费5-10分钟即可。
结构化配餐
配餐时，可以将孩子的餐盘模拟为四个“格子”，包含四类食物（谷薯类、肉类、蔬果、奶和豆制品），对应三种营养（碳水、蛋白质、膳食纤维）。
这样，父母就不会手足无措，每天早上只要对照分区做好常见食材的搭配组合即可。
营养早餐的4大类食物
谷薯类，即主食。如：馒头、面包、麦片、面条、豆包等；
肉、鱼、蛋等动物性食物。如：水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、猪肝等；
蔬菜和水果；
奶和豆制品。如：酸奶、牛奶、奶酪、豆腐、豆浆等。
下面，小编带来了10道早餐做法，各位宝妈可以以此为参考，打造自家的美味早餐：
01
金枪鱼馒头三明治+秋葵芝麻蛋羹+豆浆+芒果+红薯+美国杏仁
豆子前晚泡好，早上起来放进豆浆机。把蛋、红薯、馒头放进电蒸锅定时。剩下的时间洗水果蔬菜、切水果摆盘，大约需要5分钟。有没有觉得一下子简单很多呢？
02
虾仁煎饼蔬菜卷+小米粥+水果+核桃
前一晚预约煮粥，虾仁加料酒、盐腌制放进冰箱。早上起来5分钟把虾仁裹面糊放进电饼铛定时，5分钟切水果蔬菜摆盘。一道营养丰富、颜值高的早餐就做好了。
03
黑馒头鸡肉卷+虾仁滑蛋+芒果梨+松仁
粥还是前晚预约好，鸡丝前晚撕好冷藏。早上起来5分钟要做的是把鸡丝和馒头放进电蒸锅，鸡蛋打散，少量牛奶放进虾仁，中火滑熟。剩下5分钟，洗蔬菜水果，切好装盘。
04
黑馒头肉夹馍+煎蛋+橙子+芒果+红枣片
馒头前晚蒸好，红烧肉卤好，粥预约好。早上起来把馒头切片，放入电烤箱，卤肉放入锅中加热。另起一锅慢火煎蛋。剩下5分钟切水果生菜，装盘。
05
酱牛肉夹饼+芹菜花生+秋葵蛋羹
小菜和酱牛肉前一天卤好，把鸡蛋、饼放进电蒸锅定时即可。
06
清汤面+麻酱拌*瓜
如果赶上孩子上火、感冒，早餐就可以清淡点。这份早餐中有清汤面、麻酱拌*瓜，非常适合。
值得一提的是，这样的*瓜造型是不是十分诱人？把*瓜竖起来，用最普通的家用刨刀，就可以搞定。
07
虾仁蛋羹+牛肉饭+芒果酸奶+冰糖梨羹
牛肉饭的做法：牛肉卷焯一下出锅，另起锅倒入生抽、料酒、味淋各ml，开锅放入洋葱，再开锅放入牛肉卷，稍等即可起锅。
芒果酸奶也特别简单，让孩子自己帮忙都可以。酸奶倒好了，加入芒果块，完成。
08
小蘑菇叉烧包+胡萝卜*瓜丝+鸡蛋+豆浆
胡萝卜丝和*瓜丝也可以用麻酱拌匀，麻酱是孩子补钙的极佳食物，这样吃营养又美味。
09
金枪鱼沙拉+面包片+牛奶
准备时间5分钟：煮蛋切碎，加入金枪鱼罐头和沙拉酱，配上几样爽口蔬菜即可。此外，准备几片面包，也能吃出三明治的花样。
10
火腿蛋三明治+水果沙拉+红豆大米粥+腰果葡萄干
面包片烤2分钟，烤的时候另起锅煎鸡蛋火腿。利用这个时间洗蔬菜水果。待鸡蛋火腿和吐司都热了，可以整形摆盘。
吐司片可以替换成早餐餐包，三明治摇身一变就成了汉堡包。火腿也可换成猪排、鸡排、虾仁等。
若有剩余的食材一起放到碗里，淋上沙拉酱或者酸奶，又是一道蔬果沙拉，营养全面又简单。
每一位宝妈都很辛苦，但一顿美味的早餐，不仅是孩子一天营养的源泉、他们健康的保障，更是他们美好一天的开启！
来源：教子有方、发现妈妈、小学阅读课堂
编辑：幸何如意
审校：渔樵书生、浩然清音
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