#皮蛋蛋糕#着实在网上火了一把，这个算不算黑暗料理啊？不少网友表示，看着令人窒息，但是想尝尝。也有网友提到，皮蛋含铅，可能会引起铅中毒，不能吃。
皮蛋又叫松花蛋、变蛋，它以鸭蛋为原料，用生石灰（氧化钙）、草木灰、茶叶末、盐、黄丹粉（又叫铅丹、氧化铅）、稻壳等成分混和稀泥灰包裹腌制。随着时代变迁，皮蛋制作工艺已经逐步演变为烧碱、硫酸铜和浸泡工艺，但永恒不变的是皮蛋含铅的担忧。皮蛋到底有没有铅？有多少铅？还能不能吃？
铅对人体的危害已经有很多证据，尤其是对儿童发育的影响最受