是时候聊聊奶茶店这件事了最近项目姐都在练车，在练车的时候认识了一个妹子，聊着听妹子说是辞职了打算开奶茶店创业。项目姐算了算，这是过完年之后听到的第5个说要开奶茶店的人了。看到妹子不停地打电话，聊装修，聊招聘，虽然嘴上说着，“唉，累死了。”但是眼睛里闪闪发光，满满的都是对自己的奶茶店一炮而红的向往。项目姐问了问奶茶店的选址，原来就在项目姐公司的对面。项目姐就问，“是打算做白领群体的生意吗？”妹子笑了笑说，“都做吧，我们还没有想太多，就想先开起来再说。慢慢来嘛。”项目姐问，“自己去学做奶茶了吗？”妹子说，“嗯嗯，到时候是要去学呢。”聊到这里，项目姐没有继续往下问。只是心底反复有个声音在提醒自己，是时候要写写奶茶店这件事了。仔细想想，奶茶店到底是从什么时候开始变得越来越火？奶茶大概是从年开始慢慢锁住大家的休闲时光。而这不得不提优乐美和香飘飘的竞争。
优乐美用一段情话俘获了一批少男少女的心。“我是你的什么？”“你是我的优乐美啊。”“我是奶茶啊？”“这样，我就可以把你捧在手心里了。”相比之下，香飘飘就简单粗暴得多，“香飘飘奶茶一年卖出三亿多杯，能环绕地球一圈，连续七年，全国销量领先”。自此，中国的奶茶历史进入了新的篇章。从前，大家纠结要不要花5块钱买一杯珍珠奶茶。后来，大家纠结是买优乐美还是买香飘飘。那么，又是从什么时候开始，奶茶上升到了现在动不动就20多块一杯的至尊地位呢？一方面，年后，网红经济大肆崛起。得益于各位网红妹子宣传，喝奶茶变成了一种不可或缺的时尚。也正是在网红经济的号召下，皇茶摇身一变，成了喜茶。价格也从均价15元升到了均价25元。另一方面，80后和90后逐渐成为休闲娱乐的消费主力，这两个群体可以说是小资情怀最足的人了。但却不是每一个80后90后都喝得起小资标配星巴克，退而求其次，奶茶也可以很小资的。这样看来，奶茶的发展史如果是放在职场里面，简直是一部“出任CEO，迎娶白富美，走上人生巅峰”的上位史。毕竟现在出门逛个街，走三步就可以看到一家奶茶店在向你招手了，一时之间，奶茶在创业者的眼里也是十足的香饽饽，风光无两。那么，问题来了，开奶茶店的正确打开方式是什么？往下看，重点来了。
喜茶：我是做奶茶界的先驱。记得有一段时间，项目姐发现电影院旁的皇茶接二连三的倒闭。当时有些唏嘘，啊？不会吧，皇茶可是学生时代的回忆啊。要消失了吗？结果，不到一年，皇茶像一个被师傅惩罚闭关修炼的师兄，数月之后，脱胎换骨，神功练成，称霸江湖。我要让全世界都知道我来了现代人的全世界是什么？