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腌菜并非都有*，但这种千万不要给孩子吃！腌菜、泡菜是很多家庭喜欢吃的小菜，很多人也会自己在家腌泡菜。近日，浙江诸暨一5岁女孩在食用自家腌制的泡菜后，出现中*症状，经诊断为亚硝酸盐中*。医院时，孩子嘴唇发紫，有明显缺氧症状，还好经治疗脱离生命危险。吃泡菜为何会发生亚硝酸盐中*？今天来聊聊腌泡菜。01亚硝酸盐与蓝婴综合症亚硝酸盐的*性，主要在于它能够把血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而引起缺氧，导致紫绀症。通常认为成年人一次摄入mg以上的亚硝酸盐可能发生中*反应。图片来源：boldsky.
