皮肤科医生彭洋 http://m.39.net/pf/a_9213403.html香飘飘公司是我国奶茶行业的知名企业，是一家集奶茶产品的研发、生产和销售于一身的第一家国内奶茶行业上市的现代化企业，主要专攻的领域是食品饮料、奶茶，曾经打出“一年销量可绕地球三圈”的广告语，而深入人心。今天随着经济发展，人民消费水平日益提高，现制茶饮店日益崛起，以香飘飘公司为代表的的冲泡类奶茶的龙头企业受到巨大冲击，冲泡类奶茶优势逐渐弱化。香飘飘在营销策略转型的过程中，需要调整对产品进行重新定位，针对年轻消费者的消费偏好，拓展潜在客户群体，获得新的盈利增长点，推动公司长期稳定发展。
一、香飘飘奶茶存在的问题
1.购买成本与消费者不适配及公司重广告轻研发
香飘飘公司一直将价格控制在一个相对比较低的价格区间，香飘飘对目前消费者的价格接受度进行了误判，香飘飘针对的消费人群是女性且年轻的消费者，她们想要的是新鲜刺激的口感和社交需求，满足这两者其实目标消费人群是很容易做出溢价决定的冲动消费，低价的香飘飘对于目前的年轻人来说感觉低端、掉价、不高档。
不符合年轻人对于新鲜事物的追求，如果有研发出新口味、时尚、能吸引大众消费且保质保量的饮品，消费者对饮品的价格其实不会那么敏感。此外香飘飘对于公司广告的投入远远高于公司的研发费用，自年至年，公司的研发费用从万升至年的多万，广告费的支出一直维持在3亿左右的平均水平。
并且过去香飘飘一直专注于投放全国性广告，前期确实有很良好的效果，由于大众能接触的媒体较为有限，主要还是通过电视、报纸、杂志、广播的形式进行粗放的广告投放，加上洗脑全国民众的广告词，香飘飘才能稳住冲泡奶茶的头部地位。互联网的高速发展和发达的外卖系统无疑对香飘飘粗放式的广告投放提出了新的挑战。大众接触的媒介多了，销售平台线上线下两开花，卖货的渠道也不断地在更新。
香飘飘公司不仅要考虑的是精准投放广告的问题，香飘飘公司更是需要从各种维度去重新考虑是不是继续要对香飘飘的研发费用进行进一步的加码，毕竟，抓住消费者的心，前提是要抓住他们的胃。香飘飘虽说在短短四年中研发费用翻了5倍，但是相较于广告费用而言，公司应该意识到广告费用应该有节制、有目标、有目的地投放，这也是香飘飘公司目前遇到的一个问题之一。
2.沟通机制弱势无法快速了解市场需求
俗话说，知己知彼尚能百战不殆，对于消费者，香飘飘作为企业应该更多倾听消费者的声音与想法，企业应当培养起多重渠道加大与客户的联系，否则企业如何能继续占据市场，在竞争激烈的环境中不断繁荣发展。因此企业应该努力去做双向沟通，而非单一方面对消费者宣扬。企业可以多多站在客户角度，考虑她们需要什么，如果考虑不周全，可以定期向消费者进行调研。
香飘飘公司在这方面显得有所欠缺，作为零售行业中的一员，香飘飘很少甚至几乎没有直接能与消费者直接沟通的平台，根据年的年报显示，香飘飘主要通过传统媒体单向进行宣传，并借助代言人的力量，通过举办代言人见面会等形式与消费者进行互动，而沟通平台重点选择移动端，通过内容、公关强化消费者互动，线上线下联动的方式促成与消费者的沟通。
香飘飘目前与消费者之间的沟通方式非常有限，消费者很难通过线上或者线下找到于香飘飘有效沟通的渠道。而针对商品铺货渠道主要还是通过供应商确定供应货品需求。
香飘飘应该多做线上及线下的沟通，扩大沟通的渠道，随时能了解消费者对香飘飘公司及旗下产品的想法，及时对市场需求做出反应，并能帮助香飘飘进行安排部署接下来的公司发展战略，香飘飘需要认识到，单方面进行促销和劝导消费者可能并不能提高香飘飘旗下产品的营业收入，沟通应该是与消费者积极互动，互惠互利，在沟通中实现各自的通途，更利于企业的长期发展。
二、香飘飘的转型建议
近年来，越来越多的品牌都在做年轻化转型，从岁的故宫，到老字号百雀羚再到同年记忆大白兔，这些我们童年耳熟能详的企业正在年轻市场不断发力。年轻一代消费者更注重个性与时尚的表达，年轻人更愿意走在街头商场，手拿一杯网红奶茶而不是香飘飘。
香飘飘奶茶对于年轻人而言如同中年人拿着保温杯的存在，大部分人对香飘飘的印象还停留在绕地球三圈的印象当中。对于香飘飘而言，在快速变化的环境中，一直沉浸在过去杯装奶茶时代带给品牌的繁荣，年以后，消费者渐渐不满足于冲泡奶茶带来的便利，现制门店如“一点点”等，以更新鲜，味道更好，无需冲泡的便捷方便了大众。
在这期间逐渐形成了新茶饮的时代，人们更注重奶茶带来的社交效应。哪里的奶茶好喝，哪里的奶茶吸睛，口感是赢得消费者重复购买的欲望，而包装则是满足消费者社交需求，口味好了，包装也要符合年轻人的需求。如果说口感优势可以让香飘飘在市场处于不败之地，那么包装就必须重新设计，包装不同于口感，口感更多程度上是需要香飘飘走在消费者之前，独特与利口才是新饮料品类的追求目标。
但包装不一样，包装一定是满足了消费者需求，消费者就一定会买单，包装符合消费者需求的效果一定是立竿见影，符合年轻人的需求就是符合当下包装的潮流，而不是靠“土”出圈。如果继续维持香飘飘之前在年轻人中既定印象的包装，那么新的“00”后不会被吸引，随着香飘飘长大一代的“90”后对于香飘飘的包装只感觉到怀旧，并不会进一步频繁复购香飘飘的产品。
随着消费者逐渐被现制奶茶吸引，新茶饮包装新颖，年轻人更乐于拍照打卡，在朋友圈分享他们的当日“快乐水”。香飘飘从冲泡奶茶的包装以及新的MECO果汁茶都没有走出审美老旧的怪圈，包装不及时更新不是通过不断更换代言人来更新年轻人心中对香飘飘的刻板印象，而需要香飘飘及时对陈旧的包图案做出革新，才能重新赢回年轻人的心。
另外，越来越多的年轻人对奶茶店的场景需求日益明显，年轻人的社交不仅体现在线上分享打卡朋友圈，年轻人更愿意在奶茶店坐下来谈天说地，奶茶品牌带给年轻人不限于随走随饮，新茶饮更倾向于专注在通过空间传递品牌文化和新的社交概念，让品牌概念准确清晰传播到消费者的五感之中，环境的情景化、个性化、品牌美学成为了奶茶4.0时代圈粉和吸引流量的利器。
新时代奶茶专注在年轻人的消费，好玩和有趣，让年轻人玩到一起，作为需要让消费者记住这个品牌，那就需要通过不同的方式来加深品牌认知，同样，作为需要更新品牌形象的香飘飘而言，出现在不同的场景会更加丰富，为消费者建立一个社交属性丰富的场景能让消费者从“功能满足”到“情感满足”。
星巴克经过多年的努力经营，成功让咖啡店成为人们社交的第三场所，奶茶店同样可以做到。奶茶店已经不是单纯满足消费者的口腹之欲，而奶茶品牌最需要的是开拓不同的空间，满足年轻人的精神需求和社交需求。
香飘飘公司可以尝试发展线下店铺，开发一个全新的品牌，当下年轻人更倾向于把钱花在现制奶茶店铺，90后和00后已成为奶茶消费市场的主力*，新一代的年轻人更注重个性化，因此在品牌设计和店面装修风格可以迎合年轻人设计出一些新潮，有个性化，适合年轻人拍照的场景，让路过的消费者眼前一亮，产生进店打卡朋友圈的欲望，吸引他们进店消费。
在选址方面，香飘飘公司从二线三线城市中心城区的热门地点开快闪店等开始试水，在选址过程中可以选择有窗户的位置，奶茶店的座位可以靠窗放置，经过店内的顾客能被他们吸引，如果店内是满座的状态，很难不吸引消费者进店一探究竟。
香飘飘还可以可以借鉴喜茶等发展迅猛的新茶饮的包装和店铺设计，从口入心，包装和店铺设计坚持高颜值，消费者已经不将喜茶当作是奶茶本身，喜茶的社交属性一度超越了饮品本身，好的包装和店铺设计，注重用户体验，品质和现场体验是香飘飘未来需要实现的核心的目标。
三、总结
未来，饮料行业的竞争势必会变得更为激烈，香飘飘面临着消费者越来越挑剔的需求，市面上将会出现越来越多口味新颖、包装精美、风格独特的饮料方便消费者进行选择。香飘飘需要继续努力研发，在消费者心中赢得市场，才能使香飘飘有一个更好的未来，为企业迎来新的增长点。
