汞中毒

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食物中毒的特点 [复制链接]

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食物中*是人类历史上发生概率极高的事件之一。即使在科学发达的今天,世界各地的食物中*事件仍屡见不鲜,今天我们就来聊一聊食物中*的特点,以便于我们及早发现,诊断与治疗。食物中*指摄入含有生物性、化学性有*有害物质的食品或把有*有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚慢性疾病。(一)食物中*的发病特点1.发病潜伏期短,来势急剧,呈暴发性,短时间内可能有多数人发病,发病曲线呈突然上升又很快下降趋势,没有传染病发病曲线所出现的余波;2.发病与食物有关,病人有食用同一污染食品史。流行波及范围与污染食物供应范围相一致。停止污染食品的供应后,流行即告终止;3.中*病人临床症状基本相似,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主;4.人与人之间无直接传染。(二)食物中*的流行病学特点1.发病的季节特点:食物中*的季节性与食物中*的种类有关,细菌性食物中*主要发生在6~10月,化学性食物中*全年均可发生;2.发病的地区特点:绝大多数食物中*的发生有明显的地区性,如肉*中*主要发生在新疆地区、霉变甘蔗中*多见于北方地区;3.食物中*原因分布:微生物引起的食物中*是最常见的食物中*;4.食物中*病死率特点:食物中*病死率偏低;5.食物中*发生场所分布特点:集体食堂发生食物中*的中*人数最多,家庭食物中的的起数和死亡人数均为最多。从上述特点我们可以及早发现食物中*,进行初步判断,如短时间内多人发病,并且食用过同一食物,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状的表现。除此之外,我们还可以进行初步的处理,如停止食用该食物等。以上就是该知识点的内容,希望对大家有所帮助。

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