夏天温度和湿度适宜，是细菌繁殖的良好时机，因此夏季是细菌性食物中*的高发季节。
作为消费者，掌握一些预防细菌性食物中*的措施是很必要的。
No.1防止食物被细菌污染
饭前便后要洗手；保持食品制作场所的卫生；严格做到生熟分开；防止老鼠、苍蝇、蟑螂孳生。
No.2控制细菌繁殖
保存食物安全的温度范围是5℃和60℃；熟食在室温下存放不得超过2小时；冰箱内食物不能过久存放；冷冻食物不要在室温下化冻。
No.3杀灭细菌
加工大块肉类食品要保证足够的加热时间，使肉的中心部位熟透；厨房的刀具、案板、抹布要经常清洗消*；冰箱中储存的剩菜饭，食用前要彻底加热至沸腾。
撰稿：胡佳
审核：芦丹、张海玲
编辑：王叶
（图片来源于网络，仅作为公益使用）
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