汞中毒

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好恐怖吃ldquo死螃蟹rdqu [复制链接]

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金秋十月,各个吃货们想必都已经准备好了大快朵颐了。因为当下正是大闸蟹上市的日子,想必大家今年都已经吃过螃蟹了吧?

小伙伴们在吃螃蟹的时候,一定会有一个长辈会语重心长的告诉你“死螃蟹不能吃,有毒。”那么好奇宝宝们肯定思考过,这个死螃蟹呢,究竟有什么毒呢?吃了会死人嘛?

今天小编就来给大家科普一下,死螃蟹有毒的说法,究竟是怎么回事。点击文字即可快速收看。没有WIFI的亲就继续往下拉吧,有图文详解。

实验材料是一只快死了的螃蟹,一只死了三小时的螃蟹,一只死了八小时的螃蟹。

实验人员先将三只螃蟹开盖抽汁。。。然后分别给三只小白鼠喂了抽取的三份螃蟹汁。。。

十分钟之后,我们的使用了将死螃蟹汁的一号小白鼠开始出现了狂躁不安的现象。。。不停的在笼子里乱跑。

而食用死了3小时的螃蟹汁的二号小白鼠明显看到已经中毒了。。。开始四肢抽搐。(心疼小白鼠。。。)

食用死了8小时的螃蟹汁的3号小白鼠的中毒症状更为明显,十分钟之后已经陷入了昏迷。。。一动不动。。。

那么死螃蟹里面的什么物质导致的小白鼠中毒呢?

接下来我们的实验员咔咔的拿刀把螃蟹砍了。然后取出蟹肉进行化验。其实小编我在视频里看到的螃蟹感觉成色都挺好的。

然后不知不觉就看饿了-。-

两天之后,化验报告出炉了。

经过专业的检测,三份螃蟹样品中均含有有毒成分——组胺。

图片中颜色越深表明毒性越大。明显可以看到,死亡8小时的螃蟹,毒性最大。

通过检测报告,三只螃蟹里的组胺含量分别为15毫克/千克、34毫克/千克、92毫克/千克。

那么,这个会让小白鼠昏迷、中毒的组胺,这玩意儿到底是个啥呢?

这个就是组胺。。。作为文科生的小编表示看不懂-。-但是作为一个好奇宝宝,小编经过查资料后得知。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒性越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

即使煮成酱紫,仍然是有毒的。所以不光死了的螃蟹不能吃,快死了的螃蟹也不能吃,一定要是活蹦乱跳的大螃蟹,才又安全又美味。

可是有的小伙伴又会问了,现在很多螃蟹都是捆起来的,甚至还有用31米长的绳子捆一只螃蟹。那怎么知道螃蟹是不是活蹦乱跳的?

这种时候,我们可以戳一下螃蟹的眼睛。。。恩,就戳一下-。-

如果它眼睛马上有反应了,就说明这只螃蟹精气神还不错,可以拎回去下锅。。。

另外就是看螃蟹有没有在吐泡泡,一般只有死螃蟹和快死了的螃蟹才不会吐泡泡。

选到了活蹦乱跳的新鲜大螃蟹,盆友们就可以放心大胆的开吃啦!但是吃的时候不要喝冰饮料哦,不然会拉肚子的-。-

好了,今天的葫芦八点档就到这里啦~小编吃螃蟹去了。

我们下星期再见~~

视频:杭州电视台生活频道

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