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食物中*指人体食用了被有*有害物质污染的食品或者食用了含有*有害物质的食品后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
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发生食物中*后，人体会出现恶心、呕吐、腹泻、同时伴随上腹部疼痛等急性胃肠炎症状为主要特征。
食物中*主要包括细菌性食物中*、有*动植物中*及化学性食物中*3类。
其中，细菌性食物中*指吃了含有大量致病菌及其*素的食物而引起食物中*，如沙门氏菌食物中*、副溶血性弧菌(嗜盐菌)食物中*、葡萄球菌食物中*以及致病性大肠杆菌食物中*。
医疗专家提醒，在发生食物中*后，正确的处理方法应该是：协助医生抢救病人；紧急上报卫生、食品药品监管部门；封存食品，保护现场；协助卫生、食品药品监管部门采样及处理现场。
在预防食物中*方面要做到以下几点：提升安全意识(宣传教育)；减少家庭、集体食堂群体聚餐的机会；选择新鲜、干净、保质期内的食品；不冒险食用有*动植物；彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透；不得混放颜色、形态相近的食品与非食品，避免引发桐油当菜油、亚硝酸盐当食盐、甲醇当白酒、氟硅酸钠当苏打粉、钡盐作“粉白”等中*事件。
在百万公众网络学习工程“在线成效测试”中有一道选择题：食物中*可出现哪些症状？
答案就是：呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛
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