年3月27日，国民奶茶品牌香飘飘因新品“明前特级龙井轻乳茶”定价16元/杯冲上热搜。尽管官方强调“仅此一款产品涨价”，但这场定价风波仍引发消费者对品牌转型路径的激烈讨论。
涨价逻辑：稀缺原料与成本博弈
此次涨价的核心产品为98元/箱（6杯装）的明前特级龙井轻乳茶，单价较香飘飘传统冲泡奶茶上涨近5倍。官方解释称，每杯至少含2.9克明前特级龙井茶，需约枚芽头，茶叶成本或占单杯12元。然而，消费者质疑“用顶级茶叶做奶茶是否浪费”，并调侃“奶茶中的龙井，能否绕地球几圈？”。
市场策略：高端化与年轻化并行
香飘飘近年来持续探索转型：
1.高端化尝试：推出16元新品，试图将奶茶从快消品升级为“茶饮+品质”结合的高端饮品；
2.年轻化营销：杭州、成都门店推出“选秀式”招聘、第二杯半价等活动，果茶定价低至7元/杯，形成“高开低走”策略；
3.渠道拓展：年底开设线下门店，试图通过“现制体验”拉近与年轻消费者距离。
但业内人士指出，香飘飘的“网红营销”治标不治本，其核心产品仍依赖冲泡奶茶，而现制茶饮市场的竞争已远超其能力范围。
网友辣评：情怀与性价比的撕裂
1.支持派：“16元喝到特级龙井，比去茶馆划算！”；
2.质疑派：“奶茶配龙井？浪费！不如直接买茶喝！”；
3.情怀党：“从3元到16元，钱包还没绕地球，童年已远去。”；
4.理性派：“香飘飘尴尬在——涨价后和现制奶茶一个价，但用料还是植脂末。”。
行业启示：老品牌的破局困局
香飘飘的涨价背后，是传统快消品牌在消费升级与新茶饮冲击下的生存困境：
?业绩压力：年营收达39.78亿元后，连续四年下滑，年前三季度亏损万元；
?转型挑战：冲泡奶茶已不符合现制茶饮趋势，而高端化尝试能否被市场接受仍是未知数；
?消费者心智：当“便宜大碗”不再是核心竞争力，香飘飘需在品质与性价比间找到平衡。
结语
香飘飘的16元奶茶，既是传统品牌转型的试金石，也是消费者对“情怀溢价”的投票。当“绕地球”的销量神话渐远，它能否凭“明前茶”续写新故事？或许答案藏在消费者愿为“奶茶中的龙井”买单的意愿里。
